Записи из рубрики "Специи, семена и орехи"

Рубрика для блюд с применением специй, а также с семенами и орехами в качестве ингредиентов.

Кунжут – миф о кальции и варианты потребления

Кунжут обыкновенный или Кунжут восточный – это растение, семена которого широко используются в кулинарии, а также это одна из самых древних масленичных культур. Выращивание кунжута в Азии началось за несколько тысяч лет до нашей эры. На производство масла направляется более 60% выращиваемого кунжутного сырья. Масло кунжута нашло широкое применение в медицине и косметологии, а также его употребляют в пищу.

Греки назвали кунжут «сезам», на латыни это «sesamum», а по-арабски «симсим». «Симсим, откройся!» — известное нам заклинание, открывающее вход в пещеру из сказки «Али-Баба и сорок разбойников», которое на самом деле должно было звучать по-русски Далее…

Кэроб и шоколадные блины в 2500 карат!

Знаете ли вы откуда пошла мера веса драгоценных камней «карат»?

1 Карат — это вес семечки рожкового дерева, субтропического вечнозеленого растения семейства бобовых. Греческие и римские ювелиры использовали семена рожкового дерева в качестве гирь, единиц веса. Все твердые гладкие семена рожкового дерева имеют идентичную форму и вес, благодаря чему в древности и стали служить мерой массы с арабским названием «Карат». Один карат равен 200 миллиграммам. Далее…

Копирование материалов разрешено только с указанием источника и прямой индексируемой ссылкой на оригинал.
Яндекс.Метрика
© 2018 Хороший отзыв · Искусство выбирать · Лично · Разумно · Честно