Записи из рубрики "Рецепты"

Этот раздел для любителей вкусового разнообразия. Здесь вы найдете только простые, многократно опробованные, выверенно-вкусные рецепты с использованием нестандартных ингредиентов, интересных продуктов, которые не принято использовать. При этом они просто готовятся и подходят для ежедневного приготовления. В этих рецептах нет лишних продуктов, которые не влияют на вкус, это здоровая и легкая пища.

Булгур или пшеничная крупа – какова разница

Булгур – это крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. Широко используется на Ближнем Востоке, Кавказе, Балканах, севере Индии и в Пакистане. Пропарка и сушка придают крупе особый вкус и аромат, как пишут в интернете, чем-то напоминающий орех.

Есть ли у него на самом деле какой-то ореховый вкус мы решили проверить и заодно сравнить его с обычной пшеничной крупой.

Далее…

Вишневый и абрикосовый чай – как сделать настоящий чай из фруктовых листьев

Настоящий чай отличается от просто сушеных листьев тем, что листья предварительно подвергают ферментации. Ферментация – это процесс брожения, происходящий за счет ферментов, содержащихся в соке самих листьев.

Ферментированный чай дает при заварке полноценный коричневый цвет и насыщенный фруктовый вкус. Ферментировать можно листья многих кустов и деревьев, например, яблони, груши, вишни, сливы, абрикоса, грецкого ореха, малины, земляники, рябины, липы и т. д.

Далее…

Глинтвейн по-домбайски

Побывав на Домбае в этом году, я узнала, что для приготовления глинтвейна можно использовать не только специи, такие как корица, гвоздика, имбирь или кардамон, но и добавлять также в вино душистые травы – чабрец, душицу, шалфей, зверобой и мяту. Далее…

Домашняя шаурма вегетарианская с баклажаном

В этом рецепте шаурмы для приготовления в домашних условиях я буду использовать соус с грецкими орехами, зеленью и чесноком, рецепт которого можно посмотреть здесь.

Блюдо: Шаурма вегетарианская с баклажаном
Категория: Бутерброды
Количество порций: 1
Время приготовления: 10 минут Далее…

Горячий бутерброд по-грузински – с баклажанами и грецкими орехами

В предыдущей статье я рассказала, как сделать соус с грецкими орехами, зеленью и чесноком. А здесь будет о том, как с этим соусом сделать горячие бутерброды с баклажанами. Далее…

Йогуртный соус с грецкими орехами и зеленью

Этот соус я называю для себя «Грузинским», так как его рецепт сложился в моей голове при приготовлении грузинских рулетиков из баклажанов. Я очень люблю эти рулетики, но делать их так трудоемко, особенно учитывая ту скорость, с которой они съедаются 🙂

Поэтому вместо рулетиков я стала делать такой соус и добавлять его к жареным баклажанам, в салаты, в горячие бутерброды с баклажанами. Этот соус великолепен именно с баклажанами и другими овощами. Далее…

Чай по-армянски

В Ереване мы останавливались в гостевом доме, где в стоимость проживания был включен завтрак. И в первое же утро, спустившись на завтрак я увидела на столе большой заварочный чайник с чаем. По виду это был обычный черный чай. Но на вкус оказалось, что он не совсем обычный, а очень даже вкусный, пряный, можно сказать даже необыкновенный. Спросив у хозяйки дома с чем заварен чай, я получила ответ – с корицей и гвоздикой. Увидев мое удивление, она сказала: «У нас так все заваривают, повсюду можно такой чай попить, а у вас что гвоздику в чай не добавляют?» Далее…

Изысканный зеленый салат с масляно-кунжутным соусом

Лучшим сочетанием для этого салата является руккола, огурец и авокадо. Но в последнее время стало очень сложно купить нормальный вкусный авокадо.

В магазинах почти всегда продается недозрелый авокадо, твердый. Покупаешь его, чтобы он дома долежал, а он почему-то чернеет и портится, возможно продают перемороженный.

Поэтому в этом рецепте я заменила авокадо тем, что всегда и везде есть у нас в продаже – консервированный зеленый горошек. Кажется, что замена не очень соизмеримая, но по конечному вкусу салата она вполне приемлема. Далее…

Кунжут – миф о кальции и варианты потребления

Кунжут обыкновенный или Кунжут восточный – это растение, семена которого широко используются в кулинарии, а также это одна из самых древних масленичных культур. Выращивание кунжута в Азии началось за несколько тысяч лет до нашей эры. На производство масла направляется более 60% выращиваемого кунжутного сырья. Масло кунжута нашло широкое применение в медицине и косметологии, а также его употребляют в пищу.

Греки назвали кунжут «сезам», на латыни это «sesamum», а по-арабски «симсим». «Симсим, откройся!» — известное нам заклинание, открывающее вход в пещеру из сказки «Али-Баба и сорок разбойников», которое на самом деле должно было звучать по-русски Далее…

Простой способ приготовления грибного крем-супа

Грибной крем-суп, пожалуй, самый популярный из всех супов-пюре, он нежный, ароматный и питательный. А приготовить его по этому рецепту получится у каждого с первого раза, так как это очень просто.

Суп по этому рецепту делается без обжаривания муки или добавления крахмала. Сгущение супа до кремовой консистенции происходит естественным образом за счет добавления в него картофеля.

Для приготовления крем-супа вам понадобится блендер. Далее…

Копирование материалов разрешено только с указанием источника и прямой индексируемой ссылкой на оригинал.
Яндекс.Метрика
© 2019 Хороший отзыв · Искусство выбирать · Лично · Разумно · Честно